Ratanà incontra Dispensa Pani e Vini

Dalla Franciacorta a Milano, un viaggio tra i sapori della Lombardia

Lunedì 20 novembre portiamo la Franciacorta nel cuore di Milano, al ristorante Ratanà, per una cena organizzata insieme al ristorante Ratanà di Cesare Battisti e il sous – chef Luca De Santi.

Stagionalità, qualità e interpretazione del territorio, sono le parole chiave che accompagneranno questa serata che nasce come una collaborazione, un percorso unico che preveda l’esaltazione di un ingrediente principale per ciascuna portata, studiandone l’accompagnamento in maniera da valorizzare anche le verdure di stagione. Il menù proposto è frutto di un lavoro di squadra al servizio della portata e dell’ospite.

L’incontro tra Dispensa Pani e Vini e il Ratanà nasce innazitutto per la grande intesa gli chef Marco e Cesare, per le notevoli similitudini nella loro offerta, per la visione comune della cucina. Materia prima eccellente, rispetto degli ingredienti e professionalità concludono questo incontro che come focus ha la buona cucina.