Il menù dell'Osteria

 

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DEGUSTAZIONNE  
Crema di verdure del nostro orto biologico, croccante di pane
Gnocchi di patate fatti in casa al ragout di pesci di lago
Manzo all’olio tradizionale di Rovato con polenta e crema di patate
Tiramisù tradizionale
Coperto, acqua, caffè inclusi | Vino escluso
€ 35
 
ANTIPASTI  
Verdure dell’orto biologico al vapore € 10
Crema di verdure del nostro orto biologico, croccante di pane € 10
Trota marinata agli agrumi, fi nocchi e arance € 13
Sardine essicate del Lago d’Iseo con polenta e olio al prezzemolo € 15
Battuta di fassona al profumo di limone € 14
Culatello 24 mesi con giardiniera e sott'oli Fratelli Pinna € 20
Prosciutto Crudo di Parma 30 mesi con mozzarella di Bufala campana D.O.P. € 15
Selezione di salumi (mortadella Favola, coppa 24 mesi, pancetta 24 mesi, crudo di Parma 30 mesi, salame artigianale) € 10
Selezione di formaggi da 5 pezzi € 10
Bresaola IGP della Valtellina con scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi € 10
   
PRIMI  
Zuppa di cipolla gratinata al Bagoss € 14
Pappardelle di pasta fresca al ragout di cinghiale della Val Camonica € 13
Risotto con cime di rapa e stracchino all’antica € 14
Gnocchi di patate fatti in casa al ragout di pesci di lago € 14
La "pasta e fagioli", pasta mista di Gerardo di Nola (tempo di cottura 12 min), crema di fagioli con cotiche e olio al rosmarino € 12
Risotto ai funghi porcini, mantecato con lo stracchino all'antica delle valli orobiche € 14
   
SECONDI  
Costine di maiale con verze € 14
Pollo ruspante di fattoria ripieno al forno con polenta € 16
Manzo all’olio tradizionale di Rovato con polenta e crema di patate € 14
Trippa in umido agli antichi pomodori di Napoli € 12
Baccalà in umido... e una punta di pomodoro € 16
Pescato fresco del nostro lago con verdure biologiche dell’orto € 15
   
DOLCI  
Tiramisù tradizionale € 7
Torta di carote e noci, sorbetto di arancia e mandarino € 7
Tortino al cioccolato caldo con gelato alla crema € 8
Tarte-tatin alle mele, gelato alla cannella € 8
Sorbetto di mele del nostro orto € 5