Aperitivo
Declinazioni di Caviale con degustazione di Franciacorta Brut Millesimato 2009
Cena
In abbinamento Franciacorta Cà del Bosco Anna Maria Clementi 2005
Zuccotto di storione, gelato di storione, caviale e polvere di Campari
Sfogliatina di patata e caviale
Omaggio a Gualtiero Marchesi: Tagliolini di Storione e le sue uova
Scaloppa di storione fresco al Franciacorta
Gelato alla crema