Il Maiale nelle sue forme più Gustose ed Autentiche: il 26 febbraio “Cena a Quattro Mani.. e più” – Vittorio Fusari e Peppino Tinari

26 febbraio 2014 – ore 20

Gli Chef Vittorio Fusari e Peppino Tinari vi faranno gustare il
maiale nelle sue forme più gustose ed autentiche:

Aperitivo
Salumi, Salami ed altre sfiziosità

A tavola
Crema di lenticchie, pancetta croccante, profumo di limone
Sagnette d’altri tempi con lardo fritto
Il Maiale Nero d’Abruzzo: il magro con peperone rosso dolce al profumo di anice
Bocconcini di “Costine”, verza candita, patate all’aceto di miele
Semifreddo di nocciole, sorbetto al pompelmo rosa e salsa al barolo chinato

In abbinamento vini Franciacorta DOCG di
Bellavista, Elisabetta Abrami, Bosio, CorteBianca, Arcari+Danesi

26 febbraio 2014 – ore 20
55 euro (50 per i soci SlowFood) vini inclusi