26 novembre 2013: Cena a Quattro Mani

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Le “Cene dell’Amicizia” si terranno in Dispensa Pani e Vini. E’ consigliata la prenotazione.

Menu del 26 novembre “L’elogio della raffinatezza”

Aperitivo
Crudo di salmerino, uova di storione
Mozzarella Pomodoro ed Olive
Pane, patate e caviale
Branzino menta e zucchine
Crema di castagne, acciughe e olio di alloro
Franciacorta DOCG Saten Magnum 2007 Barone Pizzini

A tavola
Gambero Rosso, Frisella, Ricotta di Bufala e Mandarino
Zuccotto di storione, gelato di storione affumicato, caviale e polvere di Campari
Risotto ai tre Limoni, scampi e timo
“sapori di sale”, cous cous di broccoli e….
Franciacorta DOCG Dosaggio Zero 2009  Cà del bosco

Millefoglie di frutta fresca
Passito Secco dell’Isola d’Ischia  Giardini Arimei

Euro 100 a persona vini inclusi
Per i non amanti del pesce su prenotazione improvvisazione a 4 mani