La Cena degli Abbinamenti

La sfida dell’Estate in un gioco gustoso: a tavola meglio il Vino o la Birra?

Lo chef Vittorio Fusari ha pensato per noi :

  • Stuzzichino  (variazioni sull’idea di hamburger)
  • Coregone “pane e sale”
  • Farfalle al ragout di salame fresco
  • Sfizio “manzo all’olio 2011”
  • Mousse di cioccolato bianco in salsa di cioccolato fondente

Eugenio Signoroni e Paolo Nozza suggeriranno, racconteranno, difenderanno le ragioni di 3 birre e 3 vini
I partecipanti proveranno, discuteranno e alla fine decideranno con votazione collettiva i vincitori del gioco

13 giugno 2012 ore 20.30

Numero massimo di partecipanti: 50. Prenotazioni allo 030 7450757   Costo della serata 55 Euro (50 Euro per i soci Slow Food)

Presentazione del libro “Cronache golose” – 29 Maggio – Ore 19,30

Nel Dehor della Dispensa Marco Bolasco e Marco Trabucco presentano “Cronache golose”, il nuovo libro scritto a quattro mani  che racchiude vicende e aneddoti di 50 grandi chef che hanno fatto storia della ristorazione italiana e contiene anche le loro ricette, una a testa, da condividere con il lettore. I racconti sono corredati da un’appendice con utili informazioni storiche e strumenti di analisi. Prefazione di Alessandro Baricco.
Accesso libero

“Cronache golose nel piatto” – 29 Maggio – Ore 20,30

Piatti e cuochi che hanno fatto la storia della cucina italiana”.

Euro 90 soci slowfood – Euro 100 non soci