Vittorio Fusari e Matias Perdomo

Martedì 15 novembre 2011 ore 20

Metti una sera in Dispensa..

..una cena a quattro mani

Vittorio Fusari & Matias Perdomo

APERITIVO AL CUCCHIAIO

  • Oliva farcita con crema di Foie Gras e gelatina al gin e martini
  • Pralina di salmone marinato
  • Gelato di Storione
  • Crema di castagne e acciughe

A TAVOLA

  • Cipolla glassata
  • Carpione di coregone
  • Pasta, fagioli, foie gras
  • Risotto alla selvaggina con polvere di liquirizia
  • Pluma ( coppa) di Iberico ricci di mare
  • “Oca con verza”, foie gras, salsa all’arancia
  • Prugne secche al the bianco e gelato di castagna

La serata è accompagnata dai vini delle aziende BELLAVISTA e CERETTO

Euro 90 vini inclusi.
Per le prenotazioni: Dispensa Pani e Vini 030-7450757 o Pont de Ferr 02-89406277