12 Franciacorta, dai più Premiati a quelli che per Finezza, Eleganza e Tipicità abbiamo gradito di più.

Alle ore 19,30 degustazione cieca di 12 bollicine Franciacorta. Al termine verrà svelata l’identità delle 12 bottiglie nascoste.

A seguire, alle ore 21,00 :

  • stuzzichino di benvenuto
  • zuccotto di storione con caviale, germogli e gelato di storione
  • scaloppa di salmone con pomodori del piennolo
  • risotto dell’alleanza con fatulì e bagoss
  • guanciale di vitello, profumo di verza e crema di latte al tartufo nero
  • mousse al cioccolato bianco, salsa al fondente
  • alla cena saranno abbinati 4 Franciacorta DOCG

Degustazione cieca di 12 vini :  € 25 a persona
Cena:  € 90 a persona (pane, acqua, servizio, vino inclusi)
Evento completo (Degustazione più Cena): € 100 a persona

Dispensa Pani e Vini Franciacorta
Via Principe Umberto – Torbiato di Adro (BS)
Per prenotarsi: Tel 030 7450757  –  enoteca@dispensafranciacorta.com

Cena delle “Due Isole”

Evento conviviale imperdibile il prossimo, che ha per protagonisti due vini di assoluta unicità, provenienti da due isole speciali: l’Isola del Giglio, effettivamente circondata dal Mar Tirreno e l’ ”Isola” verde del vigneto Pusterla circondata dalla città di Brescia.

Celebriamo l’incontro di queste due espressioni particolari e belle della viticoltura alla Dispensa Pani e Vini, dove lo chef  Vittorio  Fusari,  che ha ricevuto qualche tempo fa da Slow Food il titolo di Benemerito della Gastronomia, e lo staff, vi riservano una accoglienza di alta qualità con:

  • Aperitivo  lungo, arricchito da  tanti  godibili stuzzichini, generosamente  accompagnato dalle bollicine  di Contadi Castaldi
  • Risotto dell’Alleanza con fatulì e bagòss dei “Presidi Slow Food Fatulì della Valsaviore e Bagòss di Bagolino”
  • Gallina ripiena del “Presidio Slow Food Gallina bionda piemontese e Gallina bianca di Saluzzo” e Giardiniera di verdure
  • Dolce sorpresa

Ai primi 50 commensali che si prenotano sarà consegnato il libro di Slow Food Editore “Oh com’è bella l’uva fogarina – Storie di un Bacco Minore” a cura di Silvia Ceriani. Sarà presente il Presidente di Slow Food Editore Gigi Piumatti.

24 novembre 2009 ore 20

Il costo della serata è di 50 €  per i soci Slow Food e di 55 € per i non soci.

Dispensa Pani e Vini Franciacorta
Via Principe Umberto – Torbiato di Adro (BS)
Per prenotarsi: Tel 030 7450757  –  enoteca@dispensafranciacorta.com